为缩短豆芽生长周期，使豆芽变白增色、更容易出售，不法商人在隐秘的小作坊里，向豆芽里加入国家明令禁止的添加剂，使豆芽变成"白富美"走上市场。

　　今天下午3点，泗洪法院公开开庭审理了这起毒豆芽案，并当庭宣判。被告人朱某因犯生产、销售有毒、有害食品罪被判处拘役五个月，并处罚金人民币二万元。

　　【被告供述】据被告人朱某说，自从2008年开始，他和妻子开始在泗洪做豆芽，刚开始时并不知道用什么激素。后来，在一个外地人的指点下，买来"无根素"（6-苄基腺嘌呤）的药水，在泡豆芽时放在水里，这样生出来的豆芽不仅没有根须，而且会变长变粗，由于使用"无根素"生出的豆芽不仅看上去白，而且还"出量"，一般一斤豆子正常能生出8斤豆芽，而使用了这种"无根素"后，豆芽产量至少能增重三成以上，拿到市场上销路很火。朱某说，平均一天至少生产600斤，而销量最大时就达到了2000多斤。一年中生产旺季约有半年多时间，平均下来一年一个作坊的生产总量至少10万斤。

　　【法官提醒】 "被告人长期在其家作坊内生产黄豆芽后在双沟镇农贸市场摆摊出售，在生产黄豆芽过程中，使用了国家禁止的添加剂。2013年12月31日6时许，泗洪县农委联合公安等执法部门在被告人家中查获240斤成品黄豆芽，160斤半成品黄豆芽及泡黄豆芽水、AB粉、种子处理剂等物品。后经山东省出入境检验检疫局检验检疫技术中心监测，黄豆芽、AB粉、种子处理剂中均含6-苄基腺嘌呤即我们常说的豆芽“无根素”。在加工过程中，这些豆芽生产者，违反国家规定向浸泡的黄豆、绿豆中添加6-苄基腺嘌呤（俗称豆芽无根素，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，长期食用会对人体有致癌、致畸形作用）等食品添加剂，并将黄豆芽、绿豆芽对外销售。

　　【说法】"无根素"可致癌

　　笔者通过调查得知，豆芽的生长周期是一周，传统方法发制的豆芽长度一般不超过15厘米。而使用无根剂后，豆芽的产量可增加30%，长度可达到15-20厘米。

　　无根剂是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。超量摄入激素类药品后，会对人体产生一定的危害，如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等等。即使有些危害不会在短时间内出现，但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。

　　【支招】这样识别"毒豆芽"

　　想识别毒豆芽，有三个方法，一是查看豆芽菜根。用化学制剂浸泡过的豆芽，根短、少须甚至根本无须。

　　二是将豆芽杆折断，如果断面无水分冒出，则是自然培育的；如果有水分冒出，则很可能是使用化学制剂浸泡的。

　　三是闻气味，如果豆芽有刺鼻的气味，则应该是经过化学处理的，千万不要购买。另外，买回豆芽后，最好多次进行泡洗，尽量减少化学物质的残留。